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投稿日時 2023-05-02 13:31:43 投稿者 
さいとう みさき このユーザのマイページへ お気に入りユーザ登録 |
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上海の伝統的湯麵だとか。 日本ではパイコー麺とか言われてるけど、日本のとんかつが載っているのとは違い骨付き肉。 骨付き豚肉が薄い衣で揚げられていて、それを甘じょっぱく煮込んだものが麺の上に載っていた。 煮込んでいるのでかなり柔らかい。 味付けはしょうゆベースで、ラーメンと言うよりシナ蕎麦。 麺は乾燥うどんみたいだけど、硬めで美味しい。 スープはしょうゆベースに鶏ガラかな？ 意外とさっぱり風味。 |
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